Le professeur François Pattou, spécialiste en chirurgie de l’obésité au CHRU de Lille, préconise de dissocier la consommation de sucre et de sel pour mieux lutter contre le diabète de type 2.
Le chirurgien et son équipe de l’Inserm viennent en effet de démontrer que le sel favorisait le passage du sucre dans le sang et pouvait annuler l’effet antidiabétique d’un bypass.
Publiés par la revue de référence mondiale Cell Metabolism, ces résultats prometteurs mettent en lumière les liens unissant l’intestin, l’alimentation et l’équilibre glycémique, éléments décisifs d’une maladie touchant plus de 300 millions de personnes dans le monde.
Les recherches du professeur Pattou sont soutenues par la Fondation de l’Avenir depuis 1993.Il a notamment reçu le prix Matmut lors des trophées de la Fondation en 2012 pour ses travaux sur la biothérapie du diabète.
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